Le More Bianche

Le More Bianche interpretiert den Roero ausgehend von seinen zwei grundlegenden Weinen: dem Nebbiolo für Rotweine von mineralischer Präzision und dem Arneis für Weiß- und Schaumweine, die die typische nervöse Säure der Region einfangen. Die Produktion deckt das gesamte Spektrum der piemontesischen Roero DOCG ab, von den komplexesten Rotweinen – die mindestens zwanzig Monate reifen – bis hin zu den Schaumweinversionen, bei denen die Zartheit an die Stelle der Struktur tritt. Jede zweite Gärung und jede Reifung folgen den Vorschriften der Appellation, die präzise Schwellenwerte festlegen: den Mindestalkoholgehalt von 12,5% und die Rebsortenspezifikationen, die eine expressionelle Kohärenz im gesamten Gebiet gewährleisten sollen. Es sind die 19 Gemeinden, die diesen einzigartigen piemontesischen Cru begrenzen, einen eng begrenzten Bereich, innerhalb dessen das Weingut seine Treue zum Roero misst. Mehr als den Effekt zu suchen, lässt Le More Bianche die Rebsorte und die Reifung den Charakter der Flaschen bestimmen, wobei Nebbiolo und Arneis die beiden Pole, rot und weiß, derselben Denomination markieren.

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