Le querciole

In Castel del Piano, an den vulkanischen Hängen der südlichen Toskana, arbeitet Le querciole innerhalb der einzigen Denomination, die ihre Identität definiert: der Montecucco Sangiovese DOCG, ein Gebiet, das sich über sieben Gemeinden der Provinz Grosseto erstreckt. Der Sangiovese ist hier die dominante Stimme, flankiert von den im Reglement zugelassenen komplementären toskanischen Rebsorten, in Rotweinen, die nicht weniger als siebzehn Monate reifen, bevor sie in die Flasche gelangen. Diese lange Reifung ist keine Marotte, sondern die notwendige Zeit, damit Struktur und Komplexität sich entfalten: Die Böden vulkanischen Ursprungs verleihen dem Wein eine feste Textur und einen Charakter, der glatte Geschmeidigkeit meidet. Jede Flasche ist als Interpretation des Hanges zu lesen, von dem sie stammt, maßvoll und kohärent mit dem Terroir der südlichen Toskana, wo die Höhe und die mineralische Beschaffenheit des Bodens einen erkennbaren Eindruck hinterlassen. Das Ergebnis ist ein Sangiovese, der Strenge der Weichheit vorzieht, die Treue zum Ort mehr als die unmittelbare Verführung.

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