Le querciole

В Кастель-дель-Пьяно, на вулканических склонах южной Тосканы, винодельня Le querciole работает в рамках единственной деноминации, определяющей её идентичность: Montecucco Sangiovese DOCG. Эта зона охватывает семь коммун в провинции Гроссето. Здесь доминирует Sangiovese, дополняемый разрешёнными регламентом тосканскими вспомогательными сортами винограда. Красные вина выдерживаются не менее семнадцати месяцев, прежде чем попасть в бутылку. Эта длительная выдержка — не прихоть, а необходимое время для формирования структуры и сложности. Почвы вулканического происхождения придают вину прочную текстуру и характер, избегающий лёгкой гладкости. Каждая бутылка воспринимается как интерпретация склона, с которого она происходит, сбалансированная и соответствующая терруару южной Тосканы, где высота над уровнем моря и минеральный состав почвы оставляют узнаваемый отпечаток. В результате получается Sangiovese, который предпочитает строгость мягкости, верность месту, а не немедленную привлекательность.

Контакты