LHV S.R.L. Ag

LHV S.R.L. Ag verarbeitet den Asti DOCG, die Denomination, die einundfünfzig piemontesische Gemeinden um den Moscato bianco vereint, eine aromatische Rebsorte, die hier ihre idealen Bedingungen findet. Daneben verwendet das Unternehmen andere geeignete und duftende weiße Trauben der Region, wodurch ein Profil entsteht, das der süßen und duftenden Berufung des Astigiano treu bleibt, ohne in ein einfaches Getränk abzurutschen. Die Produktion gliedert sich in zwei unterschiedliche Register: einerseits die Spumante-Versionen, andererseits der Metodo Classico, der eine zweite Gärung und längere Wartezeiten erfordert. Jede Flasche überschreitet den Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und ruht mindestens einen Monat – ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen aromatischer Frische und Struktur, das die bewusstere Asti-Produktion definiert. Es ist eine maßvolle Interpretation des Asti, bei der die Überschwänglichkeit des Moscato durch die Disziplin der Denomination kanalisiert wird. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet, aber seine Etiketten geben den Charakter eines Weins, der die aromatische Trinkbarkeit zu seiner Daseinsberechtigung gemacht hat, klar wieder.

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