LHV S.R.L. Ag

LHV S.R.L. Ag travaille l'Asti DOCG, la dénomination qui réunit cinquante et une communes piémontaises autour du Moscato bianco, un cépage aromatique qui trouve ici ses conditions d'élection. À côté de celui-ci, l'entreprise utilise d'autres raisins blancs aptes et parfumés de la zone, construisant un profil qui reste fidèle à la vocation douce et parfumée de l'Astigiano sans tomber dans la simple boisson. La production s'articule sur deux registres distincts : d'un côté les versions spumanti, de l'autre le metodo classico, qui impose une refermentation et des attentes plus longues. Chaque bouteille dépasse le seuil alcoolique minimum de 11,5% et repose au moins un mois, un équilibre calibré entre fraîcheur aromatique et structure qui définit la production astigienne la plus consciente. C'est une lecture mesurée de l'Asti, où l'exubérance du Moscato est canalisée par la discipline de la dénomination. L'entreprise n'est pas ouverte aux visites, mais ses étiquettes restituent avec netteté le caractère d'un vin qui a fait de sa buvabilité aromatique sa raison d'être.

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