Li Seddi

Im Nordosten Sardiniens, wo der Vermentino di Gallura DOCG seine Grenzen über dreiundzwanzig Gemeinden ausdehnt, bearbeitet Li Seddi eine einzige Rebsorte mit monographischer Hartnäckigkeit. Der Vermentino ist hier die einzige Materie, die jedoch durch verschiedene Register gelesen wird: ein stiller Weißwein, der seine Struktur bewahrt, ein Spumante und ein Frizzante, die seine aromatische Ader freisetzen. Es ist ein Katalog, der die vertikale Tiefe anstelle der Breite wählt und sich jedes Mal mit derselben Traube misst. Die Denomination schreibt einen Mindestalkoholgehalt von 12,0 % vor, und jedes Etikett der Reihe respektiert diesen, ohne Kompromisse beim Charakter einzugehen. Ob es sich um die stille Version oder die Interpretationen mit Bläschen handelt, der rote Faden bleibt der salzige Ton und der aromatische Schub, die typisch für den Vermentino gallurese sind und über den gesamten Produktionszyklus hinweg konsistent gehalten werden. Das Ergebnis ist ein Autorenporträt einer einzigen Sorte, die in ihren möglichen Transformationen erfasst wird, anstatt in einer Palette verschiedener Rebsorten verwässert zu werden.

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