Lionello Marchesi – Coldisole

Lionello Marchesi führt Coldisole von Castelnuovo Berardenga aus, im Gebiet von Siena, wo der Sangiovese ideale Bedingungen findet. Das Haus konzentriert sich auf einen einzigen Wein, den Brunello di Montalcino DOCG, einen der anspruchsvollsten Italiens: Er erfordert mindestens achtundvierzig Monate Reifung vor der Freigabe und einen Alkoholgehalt von über 12,5 %, Parameter, die Disziplin und lange Wartezeiten erfordern. Die Entscheidung, sich einem einzigen Etikett zu widmen, erzählt von einer Philosophie des Wartens: die Komplexität des Sangiovese in ihrem eigenen Tempo entfalten zu lassen, um Weine von Struktur und Tiefe zu erhalten. Eingebettet in eine der strengsten Denominationen der Toscana und in der Region Montalcino gelegen, macht Coldisole Geduld zu ihrer Methode. Der Wert der Arbeit misst sich nicht am sofortigen Ertrag, sondern an der Fähigkeit des Weins, zu bestehen und sich langsam im Glas zu offenbaren, Schluck für Schluck.

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