Lionello Marchesi – Coldisole

Lionello Marchesi conduce Coldisole da Castelnuovo Berardenga, nel territorio senese dove il Sangiovese trova condizioni di elezione. La casa si concentra su un solo vino, il Brunello di Montalcino DOCG, tra i più esigenti d'Italia: richiede almeno quarantotto mesi di invecchiamento prima dell'uscita e un grado alcolico superiore al 12,5%, parametri che impongono disciplina e tempi lunghi. La scelta di dedicarsi a un'unica etichetta racconta una filosofia dell'attesa: lasciare che la complessità del Sangiovese si distenda con i propri tempi, per arrivare a vini di struttura e profondità. Iscritta in una delle denominazioni più rigorose della Toscana, e collocata nella zona di Montalcino, Coldisole fa della pazienza il proprio metodo. Il valore del lavoro non si misura sulla resa immediata ma sulla capacità del vino di durare e di rivelarsi lentamente nel calice, sorso dopo sorso.

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