Lodi Corazza

In Zola Predosa, an den Hängen der Colli Bolognesi um Bologna, arbeitet Lodi Corazza innerhalb der DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, der einzigen Denomination der Emilia-Romagna, die dem weißen Schaumwein gewidmet ist. Der Grechetto gentile, begleitet von ergänzenden weißen Rebsorten, führt zu einem Sortiment, das von Stillwein über Frizzante bis hin zu Spumante reicht, mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 %. Die einzige bearbeitete Denomination findet ihre Vielfalt eher in den Typologien als in den Rebsorten, wobei der Akzent darauf liegt, wie sich derselbe kalkhaltige Boden in verschiedenen Flaschen ausdrückt. Das Mikroklima der Hügel und der Reichtum an Kalk im Boden ergeben Weine mit deutlicher Mineralität und subtilen aromatischen Noten, die der Produzent durch Vermeidung von Exzessen bewahrt. In den Schaumwein-Versionen findet die Frische des Pignoletto ihren stimmigsten Rahmen, mit ausgewogenen Bläschen und einem straffen Profil. Lodi Corazza interpretiert diese DOCG als einen begrenzten, aber präzisen Raum, wo der Spielraum in der Wahl der Typologie und der Einhaltung der Parameter liegt, die die Identität des Pignoletto Bolognese, Terroir für Terroir, definieren.

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