Lodi Corazza

En Zola Predosa, en las laderas de los Colli Bolognesi, alrededor de Bolonia, Lodi Corazza trabaja dentro de la DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, la única denominación de Emilia-Romaña dedicada al espumoso blanco. La Grechetto gentile, acompañada de variedades de uva blancas complementarias, se traduce en una gama que va desde el tranquilo hasta el frizzante y el espumoso, con una graduación alcohólica mínima del 11,5%. La única denominación trabajada encuentra su variedad más en las tipologías que en las uvas, poniendo el acento en cómo el mismo suelo calcáreo se expresa en diferentes botellas. El microclima de las colinas y la riqueza de caliza del terreno dan como resultado vinos con una mineralidad evidente y notas aromáticas sutiles, que el productor preserva evitando excesos. En las versiones espumosas, la frescura del Pignoletto encuentra su marco más coherente, con burbujas mesuradas y un perfil tenso. Lodi Corazza interpreta esta DOCG como un espacio restringido pero preciso, donde el margen de trabajo reside en la elección de la tipología y en el respeto de los parámetros que definen la identidad del Pignoletto boloñés, terroir tras terroir.

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