Lombardi Raffaele

In Sant'Agata de' Goti, im Apfelanbaugebiet des Beneventano, widmet sich Lombardi Raffaele einer einzigen Denomination: der Melannurca Campana IGP. Es sind die Sorten Annurca und Rossa del Sud, erkennbar an ihrem weißen, knackigen Fruchtfleisch und der intensiv roten Schale, das Ergebnis eines kampanischen Apfelanbaus, den die Vorschriften präzise eingrenzen. Diese Äpfel gedeihen in einem begrenzten Gebiet, nur fünf Gemeinden, wo die vulkanischen Böden und die Mikroklimata der Region die richtigen Bedingungen für den Geschmack und die Konsistenz schaffen, die sie auszeichnen. Die Begrenzung des Perimeters ist keine Einschränkung, sondern eine Signatur: Sie konzentriert auf wenige Kilometer die Boden- und Klimavariablen, die der Frucht ihr unverwechselbares Profil verleihen. Die Arbeit des Produzenten besteht darin, diese einzelne Denomination zu schützen und eine Frucht zu begleiten, die ihre Identität sowohl der Sorte als auch dem kleinen Stück Land im Beneventano verdankt, in dem sie Saison für Saison reift.

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