Lombardi Raffaele

A Sant'Agata de' Goti, nell'area melicola del Beneventano, Lombardi Raffaele si dedica a una sola denominazione: la Melannurca Campana IGP. Sono le varietà Annurca e Rossa del Sud, riconoscibili per la polpa bianca e croccante e per la buccia di un rosso intenso, frutto di una coltura melicola campana che il disciplinare circoscrive con precisione. Queste mele prosperano in un'area ristretta, appena cinque comuni, dove i suoli vulcanici e i microclimi della regione creano le condizioni giuste per il sapore e la consistenza che le distinguono. La ristrettezza del perimetro non è un limite ma una firma: concentra in pochi chilometri le variabili di terreno e clima che danno al frutto il suo profilo inconfondibile. Il lavoro del produttore consiste nel presidiare questa singola denominazione, seguendo un frutto che deve la propria identità tanto alla varietà quanto al fazzoletto di terra beneventano in cui matura, stagione dopo stagione.

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