Lombardi Raffaele

En Sant'Agata de' Goti, en la zona manzanera del Beneventano, Lombardi Raffaele se dedica a una sola denominación: la Melannurca Campana IGP. Son las variedades Annurca y Rossa del Sud, reconocibles por su pulpa blanca y crujiente y por su piel de un rojo intenso, fruto de un cultivo de manzanas campano que el pliego de condiciones delimita con precisión. Estas manzanas prosperan en un área restringida, apenas cinco municipios, donde los suelos volcánicos y los microclimas de la región crean las condiciones adecuadas para el sabor y la consistencia que las distinguen. La estrechez del perímetro no es un límite, sino una firma: concentra en pocos kilómetros las variables de terreno y clima que dan a la fruta su perfil inconfundible. El trabajo del productor consiste en custodiar esta única denominación, siguiendo un fruto que debe su identidad tanto a la variedad como al pequeño trozo de tierra beneventana en el que madura, temporada tras temporada.

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