Longoverde Vilma

In Pianella, in den Hügeln der Provinz Pescara, arbeitet Longoverde Vilma innerhalb einer einzigen geschützten Herkunftsbezeichnung, der Aprutino Pescarese, die sechsundvierzig Gemeinden dieses Teils der Abruzzen vereint. Es ist ein Gebiet mit Olivenhainen in Hanglage, wo die Denomination die Verbindung zwischen Pflanze, Höhe und Fruchtqualität festlegt. Das Produkt ist ein natives Olivenöl extra mit einem klaren Profil: eine Farbpalette zwischen Grün und Gelb, ein mittel-leichter fruchtiger Geschmack mit kräuterigen Noten. Diese Merkmale sprechen für die territoriale Typizität, aber auch für präzise Entscheidungen, beginnend mit dem Zeitpunkt der Ernte, der hier das Gleichgewicht und die Intensität des Extrakts bestimmt. Nichts Auffälliges: ein maßvolles natives Olivenöl extra, das eher begleiten als dominieren soll. Das Ergebnis belohnt die Frische und Trinkbarkeit, Eigenschaften, die ein leicht fruchtiges Öl besser bewahren kann als ein „muskulöses“ Öl. Das Unternehmen ist nicht für Besuche geöffnet, doch seine Flasche spiegelt getreu die Olivenlandschaft der Aprutino Pescarese und die Hand wider, die sie Jahr für Jahr interpretiert.

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