Longoverde Vilma

A Pianella, sulle colline della provincia di Pescara, Longoverde Vilma lavora entro un'unica origine protetta, l'Aprutino Pescarese, che riunisce quarantasei comuni di questo lembo d'Abruzzo. È un territorio di oliveti collinari, dove la denominazione fissa il legame tra pianta, altitudine e qualità del frutto. Il prodotto è un olio extra vergine dal profilo netto: gamma cromatica sospesa tra il verde e il giallo, gusto a fruttato medio-leggero attraversato da note erbacee. Sono tratti che parlano di tipicità territoriale ma anche di scelte precise, a partire dalla tempistica della raccolta, che qui decide equilibrio e intensità dell'estratto. Nulla di appariscente: un extra vergine di misura, pensato per accompagnare più che per dominare. Il risultato premia la freschezza e la bevibilità, qualità che un fruttato leggero sa custodire meglio di un olio muscolare. L'azienda non è aperta alle visite, eppure la sua bottiglia restituisce con fedeltà il paesaggio olivicolo dell'Aprutino Pescarese e la mano che lo interpreta annata dopo annata.

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