MAEGGIO DI LOMBARDO E IMPELLIZZERI SOCIETA' AGRICOLA

Im Zitronengürtel entlang der Küste von Syrakus kultiviert Maeggio di Lombardo e Impellizzeri die Sorte Femminello, die dem Limone di Siracusa IGP Gestalt verleiht. Das landwirtschaftliche Unternehmen gliedert das Jahr nach den Erntezyklen der Zitrusfrucht und unterscheidet drei Phasen: den Primofiore, den Bianchetto und den Verdello. Jede Phase liefert unterschiedliche Nuancen derselben Säure und Saftigkeit, als ob eine einzige Frucht mehrere Jahreszeiten erzählen würde. Das Schutzgebiet ist auf zehn Gemeinden begrenzt, ein kleinerer Umfang, der die Verbindung zwischen Pflanze und Gebiet noch enger macht. Innerhalb dieser Grenzen muss das Unternehmen zwei Anforderungen miteinander verbinden, die nicht immer übereinstimmen: die natürlichen Erntezyklen und die Strenge der IGP-Regeln, die präzise Parameter für die Anerkennung festlegen. Von diesem Gleichgewicht hängt die Kontinuität des Produkts ab, einer sizilianischen Zitrone, die ihre Identität sowohl dem Klima des Zitronengürtels als auch der Disziplin verdankt, die sie zertifiziert. Sie hier anzubauen bedeutet, sich innerhalb enger Grenzen zu bewegen, wo die Geografie ebenso wichtig ist wie der Kalender.

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