MAEGGIO DI LOMBARDO E IMPELLIZZERI SOCIETA' AGRICOLA

Nella fascia limoniera che accompagna la costa siracusana, Maeggio di Lombardo e Impellizzeri coltiva la varietà Femminello che dà corpo al Limone di Siracusa IGP. La società agricola scandisce l'anno secondo i cicli di raccolta dell'agrume, distinguendo tre momenti: il Primofiore, il Bianchetto e il Verdello. Ogni fase restituisce sfumature diverse della stessa acidità e della stessa succosità, come se un solo frutto raccontasse più stagioni. La zona protetta si limita a dieci comuni, un perimetro contenuto che rende ancora più stretto il legame tra pianta e territorio. Entro questi confini l'impresa deve tenere insieme due esigenze che non sempre coincidono: i ritmi naturali della raccolta e il rigore delle regole IGP, che fissano parametri precisi per il riconoscimento. Da questo equilibrio dipende la continuità del prodotto, un limone siciliano che deve la propria identità tanto al clima della fascia limoniera quanto alla disciplina che lo certifica. Coltivarlo qui significa muoversi dentro margini ristretti, dove la geografia conta quanto il calendario.

Contatti