Maggio Katiuscia

Auf den Terrassen des nördlichen Gargano, wo das Meer und die mediterrane Sonne das aromatische Profil der Früchte prägen, baut Maggio Katiuscia zwei Zitrus-IGP desselben Vorgebirges an: den Limone Femminello del Gargano und die Arancia del Gargano. Die Sorten lustre und fusullo verleihen der Zitrone ihre charakteristische Intensität, die in drei Gemeinden anerkannt ist; die Orange vervollständigt einen Korb, der an ein begrenztes Küstenterroir gebunden ist. Die Ernte bei optimaler Reife und die Bewirtschaftung der Obstgärten nach lokalen Praktiken sind das, was die beiden Denominationen zusammenhält. Mehr als eine breite Palette ist hier die Kohärenz einer einzigen Zitruslandschaft – salzige Luft, Exposition, Böden des Gargano – in zwei komplementären Früchten ablesbar. Das Register ist das der geografischen Spezifität: Zitrusfrüchte, die ihr Aroma nicht der Produktionsgröße, sondern dem genauen Reifepunkt verdanken, wo die Nähe der Adria und die in den Hügel gegrabenen Terrassen definieren, was im Korb landet.

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