Maggio Katiuscia

Sur les terrasses du Gargano septentrional, où la mer et le soleil méditerranéen façonnent le profil aromatique des fruits, Maggio Katiuscia cultive deux IGP d'agrumes du même promontoire : le Limone Femminello del Gargano et l'Arancia del Gargano. Les variétés lustre et fusullo confèrent au citron son intensité caractéristique, reconnue sur trois communes ; l'orange complète un panier lié à un terroir côtier circonscrit. La récolte à maturité optimale et la gestion des vergers selon les pratiques locales sont ce qui unit ces deux dénominations. Plus qu'une vaste gamme, on y perçoit la cohérence d'un unique paysage agrumicole — air salin, exposition, sols du Gargano — décliné en deux fruits complémentaires. Le registre est celui de la spécificité géographique : des agrumes qui doivent leur arôme non pas à l'échelle de production mais au point précis où ils mûrissent, là où la proximité de l'Adriatique et les terrasses creusées dans la colline définissent ce qui finit dans le panier.

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