MAIOLINI MARIO (POGGIO CUPRO)

In Poggio Cupro vereint Mario Maiolini vier DOCG-Denominationen der Marken, jede mit ihren eigenen technischen Anforderungen. Der Schwerpunkt der Weißweine liegt auf dem Verdicchio in seinen beiden angesehensten Riserven – Matelica und Castelli di Jesi – beide mindestens achtzehn Monate gereift, ein Prüfstein seiner Präzision beim Aufbau von Struktur und Langlebigkeit bei einer Rebsorte, die von Details lebt. Daneben erfasst die Vernaccia di Serrapetrona den mineralischen Kern einer dunkelschaligen Traube in ihren Schaumwein- und Rotweinversionen, die zu den einzigartigsten der regionalen Landschaft gehören. Das Register ändert sich erneut mit dem Cònero, wo Montepulciano und Sangiovese ein Minimum von vierundzwanzig Monaten zwischen Holz und Flasche vorschreiben, was den Produzenten auf das Terrain des strukturierten Rotweins führt. Maiolini bewegt sich zwischen Schaumwein aus dunklen Trauben, lange gereiften Weißweinreserven und gereiftem Rotwein und arbeitet mit einer ungewöhnlich breiten Palette: vier Denominationen, die sich in Technik und Rohstoff unterscheiden, aber durch dieselbe Aufmerksamkeit für die anspruchsvollsten Regeln, die jede marchigianische Spezifikation vorschreibt, zusammengehalten werden.

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