Manoli Andrea

Manoli Andrea arbeitet innerhalb der DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, einer der klarsten italienischen Denominationen für aromatische Weißweine, die sich über siebzehn Gemeinden in der Provinz Padua erstreckt. Die Referenzrebsorte ist der Moscato giallo, ein Symbol der Region, begleitet von anderen aromatischen weißen Rebsorten, die für diese vulkanischen Hügel geeignet sind. Daraus entsteht eine vielseitige Palette – stille, Spumante- und Passito-Versionen –, die jeweils auf unterschiedliche Weise dieselbe Materie übersetzen: florale Intensität und mineralische Präzision, die die Euganeischen Böden dem Moscato verleihen. Der Mindestalkoholgehalt von 10,5 % ist kein bürokratisches Detail, sondern eine Stilentscheidung, da er die aromatische Finesse hervorhebt, anstatt sie zu überdecken. Es ist eine Denomination, die Maß verlangt: Das Aroma des Moscato giallo kann aufdringlich werden, und die Arbeit im Keller dient dazu, es im Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und floralem Schwung zu halten. In seinen verschiedenen Ausprägungen erzählt der Fior d'Arancio so von einer Hügellandschaft, in der sich die vulkanische Natur des Bodens direkt im Glas wiedererkennen lässt.

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