Mantius

Aus Manzano im östlichen Friaul bewirtschaftet Mantius drei der strengsten Denominationen, die den regionalen Weißweinen gewidmet sind. Das Repertoire reicht vom süßen Verduzzo dorata di Ramandolo, der bis zu vierzehn Volumenprozent Alkohol erreichen kann, über die mineralischen Weißweine von Rosazzo, die auf Friulano und Sauvignon basieren, bis hin zum Picolit dei Colli Orientali del Friuli – einer Rebsorte von seltener aromatischer Intensität –, der sowohl als Stillwein als auch als Passito ausgebaut wird. Drei DOCG, drei unterschiedliche Grammatiken, jede mit ihren eigenen zu respektierenden Vorschriften. Das Ausmaß der Arbeit liegt genau in dieser Strenge: Die geschützten Zonen variieren von nur zwei Ursprungsgemeinden bis zu neunzehn, und Mantius passt seine Arbeitsweise an den Umfang und den Charakter jedes Terroirs an. Es ist keine Produktion, die auf Breite abzielt, sondern auf Präzision innerhalb enger Grenzen, wo der durch die Vorschriften zugelassene Fehlerspielraum minimal ist. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet, doch sein Profil lässt sich in den drei Weinen klar ablesen: ein Miniaturatlas der anspruchsvollsten friaulischen Weißweine, einschließlich Süß- und Passitoweine, die durch dieselbe Disziplin zusammengehalten werden.

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