MARCO BONFANTE S.r.l.

Von Nizza Monferrato, in der Provinz Asti, beherrscht Marco Bonfante vier garantierte Denominationen, verteilt auf zwei Rebsorten: den Nebbiolo der Langhe und den Dolcetto. Barolo und Barbaresco verlangen eine lange Reifezeit – mindestens achtunddreißig Monate für den ersten, sechsundzwanzig für den zweiten – während Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba ein unmittelbareres, aber nicht weniger rigoroses Register anschlagen. Vier DOCG also, gelesen als zwei Familien von Rotweinen mit unterschiedlichen Uhren. Gerade die Disziplin der Reifung prägt das Haus: Weine, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, bei denen Tannin und Aroma bereits gelöst im Glas ankommen, ohne zufällige Kanten. Die Extraktion von Struktur und Komplexität entsteht aus dem Terroir der Langhe, aber das verlängerte Protokoll entscheidet, wie viel dieser Materie zu Langlebigkeit wird. Eine zahlenmäßig begrenzte und zielgerichtete Operation, bei der der Produzent seinen Ehrgeiz auf die Qualität der Flasche statt auf das produzierte Volumen richtet.

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