MARCO BONFANTE S.r.l.

Desde Nizza Monferrato, en la provincia de Asti, Marco Bonfante gestiona cuatro denominaciones todas garantizadas, distribuidas entre dos variedades de uva: la Nebbiolo de las Langhe y la Dolcetto. Barolo y Barbaresco requieren un largo tiempo de crianza —treinta y ocho meses mínimos el primero, veintiséis el segundo—, mientras que Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba ofrecen un perfil más inmediato pero no menos riguroso. Cuatro DOCG, por lo tanto, interpretadas como dos familias de tintos con tiempos distintos. Es precisamente la disciplina del envejecimiento la que define el sello de la casa: vinos elaborados para perdurar, donde tanino y aroma llegan a la copa ya resueltos, sin aristas dejadas al azar. La extracción de estructura y complejidad nace del terroir de las Langhe, pero es el protocolo prolongado el que decide cuánto de esa materia se convierte en longevidad. Una operación contenida en números y concentrada en objetivos, el productor dirige su ambición hacia la calidad de la botella más que hacia el volumen producido.

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