MARCO BONFANTE S.r.l.

Da Nizza Monferrato, in provincia di Asti, Marco Bonfante governa quattro denominazioni tutte a garantita, distribuite tra due vitigni: il Nebbiolo delle Langhe e il Dolcetto. Barolo e Barbaresco chiedono il tempo lungo dell'affinamento — trentotto mesi minimi il primo, ventisei il secondo — mentre Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba portano un registro più immediato ma non meno rigoroso. Quattro DOCG, dunque, lette come due famiglie di rossi con orologi diversi. È proprio la disciplina dell'invecchiamento a fissare la cifra della casa: vini costruiti per durare, dove tannino e aroma arrivano al bicchiere già risolti, senza spigoli lasciati al caso. L'estrazione di struttura e complessità nasce dal terroir langarolo, ma è il protocollo prolungato a decidere quanto di quella materia diventi longevità. Operazione contenuta nei numeri e concentrata negli obiettivi, il produttore indirizza l'ambizione verso la qualità della bottiglia piuttosto che verso il volume prodotto.

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