Marco Pinat

Von Povoletto, hinter Udine gelegen, interpretiert Marco Pinat drei Denominationen, die jeden, der sie bearbeitet, auf die Probe stellen. Der Ramandolo entsteht aus süß vinifiziertem Verduzzo Friulano, einem Weißwein, der mindestens 14% Alkohol und Jahre der Reifung fordert, bevor er sich offenbart. Daneben bringt der Picolit dei Colli Orientali – eine ebenso komplexe wie karge Rebsorte, die kaum zwei Weine hervorbringen kann – eine tiefe Mineralität und eine Struktur in die Flasche, die zum Bereich der neunzehn Gemeinden des Nordostens gehören. Die dritte Stimme, der Rosazzo, wechselt das Register: Hier konzentriert sich die Arbeit auf straffe und knackige Weißweine, Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco und Chardonnay, bei denen die Frische ebenso wichtig ist wie die Persistenz. Drei anspruchsvolle Terroirs, zusammengehalten von derselben Hand, die lange Zeiten und minimale Erträge als Ausgangsbedingung akzeptiert, nicht als Opfer. Es ist ein Katalog, der die Einfachheit ablehnt und Friaul durch seine weniger nachsichtigen Weine misst, jene, die sowohl vom Produzenten als auch vom Wartenden Geduld fordern.

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