Marsilio Fortunato

In Cinto Euganeo, innerhalb der DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, die siebzehn Gemeinden der Provinz Padua vereint, interpretiert Marsilio Fortunato einen Wein, der aus einer einzigen Rebsorte, dem Moscato giallo, geboren wird, ergänzt durch andere zugelassene aromatische weiße Rebsorten. Die Landschaft ist die der vulkanischen Euganeischen Hügel, und die Bodenmatrix ist direkt im Glas ablesbar: eine Mineralität, die eine sonst riskante, ins Süßliche abgleitende florale Intensität stützt. Die Kellerei bietet den Fior d'Arancio in seinen drei kanonischen Ausprägungen an – still, spumante und passito – und bewegt sich von der straffsten und trockensten Version bis zur zuckrigen Konzentration der Trocknung. Jede Typologie erreicht mindestens 10,5 Volumenprozent Alkohol und strebt dasselbe grundlegende Gleichgewicht an: Frische auf der einen Seite, natürliche Süße auf der anderen, ohne dass die eine die andere überwiegt. Dieses Gleichgewicht definiert die Denomination mehr als jede einzelne Expression. Fortunatos Arbeit bleibt dem Charakter des Terroirs verhaftet, wo der vulkanische Ursprung kein malerischer Hintergrund, sondern der technische Grund für das aromatische Profil ist, das diese paduanischen Weine auszeichnet.

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