Masseria Cuturi Soc. Agr. Srl

Masseria Cuturi hat sich einem anspruchsvollen und besonderen Terroir verschrieben: dem Primitivo di Manduria Dolce Naturale, einer der seltenen italienischen DOCG-Bezeichnungen, die einem süßen Rotwein aus getrockneten Trauben gewidmet ist. Das Weingut verarbeitet die Rebsorte Primitivo in den neunzehn Gemeinden der apulischen Denomination und erreicht dabei einen Alkoholgehalt von mindestens sechzehn Prozent – eine Schwelle, die das Reglement vorschreibt und die Natur des Weines definiert. Es handelt sich um eine Monodenominationsproduktion, ohne leichtere Begleitlinien: Alles konvergiert auf ein dichtes Profil von reifer Frucht und Konzentration, wobei die Süße nicht hinzugefügt wird, sondern eine direkte Folge der späten Lese und des Trocknens der Trauben ist. Sich hier zu spezialisieren bedeutet, einen Nischenwein zu akzeptieren, der sich von den trockenen Rotweinen unterscheidet, die Manduria berühmt gemacht haben, und sich einer präzisen technischen Tradition zu stellen. Das Ergebnis erzählt vom Salento auf eine weniger bekannte Weise, nämlich als Meditationswein, der in einem warmen Gebiet verwurzelt ist, wo die Reife der Trauben zum erkennbaren Merkmal einer ganzen geschützten Herkunft wird.

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