MASSERIA DI MARIA

In Cautano, an den Hängen des Taburno, widmet Masseria di Maria ihre Arbeit dem Aglianico del Taburno DOCG, der einzigen Denomination des Hauses. Rote und Roséweine entstehen aus derselben Rebsorte und finden ihr Gleichgewicht durch mindestens vierundzwanzig Monate Reifung – die notwendige Zeit, damit sich das robuste Wesen des Aglianico entfalten kann, ohne an Spannung zu verlieren. Der Charakter dieser Weine kommt vom Ursprung: Der vulkanische Boden der Region und eine kontinentale Exposition verleihen den Trauben eine direkte, fast strenge Note. Der modern konzipierte Keller ist darauf ausgelegt, die Trauben mit minimalem Eingriff zu begleiten, von der Auswahl in den Rebzeilen bis zur Ruhe in der Flasche. Es ist ein Ansatz, der auf die Kontinuität des Materials statt auf Korrektur setzt: Jede Phase zielt darauf ab, das Temperament des Taburno ins Glas zu bringen, wo der Rotwein seine tanninhaltige Struktur aufbaut und der Rosé seine mineralische Kraft in einer schlankeren Form bewahrt.

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