MAURO MOLINO Az. Agr. ssa

Von La Morra aus, inmitten der Hügel des Cuneese, die der Herbstnebel bei jeder Ernte neu zeichnet, betreut Mauro Molino vier Denominationen, alle DOCG. Das Register teilt sich klar in zwei Rebsorten und zwei Temperamente: den Nebbiolo, der die langen Reifezeiten von Barolo und Barbaresco vorschreibt – respektive achtunddreißig und sechsundzwanzig Monate obligatorische Reifung – und den Dolcetto, der unmittelbarer und duftender ist, in den Ausprägungen von Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba. Dieses begrenzte Portfolio ist eher eine methodische Erklärung als eine der Breite: Das Weingut bewegt sich innerhalb der piemontesischen Hierarchie, anstatt sie zu erweitern, und misst sich mit den anspruchsvollsten Seiten der Region. Es entsteht ein Profil, das dem Sinn des Ortes treu bleibt, wo die Wartezeit im Keller und die Interpretation des Terroirs ebenso viel Gewicht haben wie die Wahl der Rebreihe. Barolo und Barbaresco legen die Achse der Autorität fest; Dogliani und Diano d'Alba geben das alltägliche und direktere Gesicht derselben Hügel wieder. Sie nacheinander zu trinken bedeutet, die gesamte Ausdrucksskala dieses Teils der Langhe zu durchqueren.

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