Mei Federico

Mei Federico arbeitet innerhalb des weiten Rahmens des Toscano IGT, der Denomination, die in der Region die größte Freiheit gewährt. Sein Repertoire dreht sich um die drei historischen Rebsorten der Region – Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero –, die in Rot-, Weiß- und Roséweinen die toskanische Identität durch eine strenge Rebsortenauswahl interpretieren. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 11° strebt jede Flasche ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Trinkbarkeit an, ein Merkmal, das eine Produktion kennzeichnet, die bewusst eher auf Maß als auf Kraft setzt. Die Entscheidung, sich unter einer einzigen, weit gefassten Denomination zu bewegen, bedeutet keine Zerstreuung: Im Gegenteil, sie ermöglicht es, drei Weinfarben aus demselben Rebsorten-Alphabet zu komponieren und zu zeigen, wie Sangiovese und Canaiolo zwischen einem Rot- und einem Roséwein ihr Gesicht verändern können. Es ist eine Art, die Toskana durch Reduktion zu erzählen, wo der Wert in der Kohärenz der Handschrift und der Erkennbarkeit der Frucht liegt und wo die Flasche die Essenz des Territoriums spricht, ohne nach Zurschaustellung zu suchen.

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