Mei Federico

Mei Federico lavora entro il perimetro ampio del Toscano IGT, la denominazione che concede maggiore libertà nella regione. Il suo repertorio ruota attorno ai tre vitigni storici del territorio — Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero — declinati in rossi, bianchi e rosati che interpretano l'identità toscana attraverso una selezione varietale rigorosa. Con una gradazione minima di 11°, ogni bottiglia cerca l'equilibrio tra struttura e bevibilità, tratto che segna una produzione volutamente legata alla misura più che alla potenza. La scelta di muoversi sotto un'unica denominazione a maglie larghe non significa dispersione: al contrario, permette di comporre tre colori di vino a partire dallo stesso alfabeto di vitigni, mostrando quanto Sangiovese e Canaiolo possano cambiare volto tra un rosso e un rosato. È un modo di raccontare la Toscana per sottrazione, dove il valore sta nella coerenza della mano e nella riconoscibilità del frutto, e dove la bottiglia parla dell'essenza del territorio senza cercare l'ostentazione.

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