Menevi Srl

In San Martino Buon Albergo, auf den Anhöhen, die das Valpolicella in Richtung Verona abschließen, konzentriert Menevi Srl seine Arbeit auf zwei DOCG-Denominationen, die gemeinsame Wurzeln haben, aber in ihrem Ergebnis divergieren. Der Amarone della Valpolicella entsteht aus getrockneten Trauben und präsentiert sich als strukturreicher Rotwein mit mindestens 14 % Alkohol und einer Reifezeit von mindestens vierundzwanzig Monaten; der Recioto desselben Gebiets wählt hingegen den süßen Weg, sowohl als Passito als auch als Spumante. Die beiden Ausdrucksformen werden durch die klassische ampelographische Grundlage des Gebiets – Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella – zusammengehalten, die in den neunzehn Gemeinden der Denomination in der Provinz Verona angebaut wird. Es entsteht ein Diptychon, das zwei Arten der Interpretation derselben Trocknung erzählt: die trockene Kraft des einen und die Zuckerkonzentration des anderen, beide Kinder derselben veronesischen Disziplin und derselben Hand im Keller, ohne dass eine Typologie die andere überwiegt.

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