Menevi Srl

A San Martino Buon Albergo, sui rilievi che chiudono la Valpolicella verso Verona, Menevi Srl concentra il proprio lavoro su due denominazioni DOCG che condividono le radici ma divergono nell'esito. L'Amarone della Valpolicella nasce da uve appassite e si presenta come rosso di struttura, con almeno 14% di alcol e un minimo di ventiquattro mesi di affinamento; il Recioto della stessa area sceglie invece la via dolce, declinato tanto in versione passito quanto in spumante. A tenere insieme le due espressioni è la base ampelografica classica del territorio—Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella—coltivata entro i diciannove comuni della denominazione in provincia di Verona. Ne emerge un dittico che racconta due modi di leggere lo stesso appassimento: la potenza asciutta dell'uno e la concentrazione zuccherina dell'altro, entrambi figli della medesima disciplina veronese e della stessa mano in cantina, senza che l'una tipologia prevalga sull'altra.

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