MERENDASINOIRA Srl

In Novello, inmitten der berühmtesten Terroirs der Langhe, deckt MERENDASINOIRA das gesamte Spektrum der vier regionalen DOCG ab. Zwei stammen vom Nebbiolo – Barbaresco und Barolo, letzterer an achtunddreißig Monate obligatorische Reifung gebunden – während der Dolcetto die anderen beiden prägt: den Dolcetto di Diano d'Alba, einen konzentrierten Ausdruck eines einheitlichen Gebiets, und den Dogliani, dessen Weinberge sich über einundzwanzig Gemeinden erstrecken. Jeder Wein entspricht den strengen Parametern seiner Denomination, von den minimalen Alkoholgraden bis zu den vorgeschriebenen Reifezeiten. Das Weingut bewegt sich somit entlang der gesamten Skala des Langa-Rotweins: von der langsamen und strengen Struktur des Nebbiolo bis zur unmittelbareren Offenheit des Dolcetto, wobei die Vorschriften die Grenzen jeder Interpretation markieren. Es ist eine vollständige Kartierung, die einem einzigen Produzenten anvertraut ist, wobei die Wahl, vier kontrollierte Ursprünge zu verfolgen, zu einer Möglichkeit wird, das piemontesische Gebiet in seinen unterschiedlichen Reifegeschwindigkeiten und seinen verschiedenen Wartezeiten zu lesen.

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