MILZIADE ANTANO – FATTORIA COLLEALLODOLE

Im kompakten Gebiet des Montefalco Sagrantino DOCG, das sich über nur fünf Gemeinden Umbriens erstreckt, verarbeitet Milziade Antano eine autochthone Rebsorte, die hier ihren einzigartigen, vollen Ausdruck findet. In der Fattoria Colleallodole folgt der Sagrantino der Strenge des Reglements: eine Mindestreifung von siebenunddreißig Monaten, die dazu dient, die dichte Struktur der Rebsorte aufzulösen und ihre Komplexität zu offenbaren. Die Kellerei interpretiert die Denomination in ihren zwei Seelen, dem trockenen Rotwein und dem passito, beide über der Alkoholgrenze von dreizehn Prozent angesiedelt, die den kräftigen Charakter dieses Weins prägt. Es ist eine Produktion, die nicht die Breite des Sortiments, sondern die Tiefe der Interpretation sucht: wenige Gemeinden, eine einzige Rebsorte, eine lange Reifezeit. Das Ergebnis ist ein Sagrantino, der die Strenge seines Terroirs widerspiegelt, wo die Konzentration kein in der Kellerei gesuchter Effekt, sondern eine Ausgangsbedingung der Traube ist. Antano macht daraus ein Maß für Kohärenz statt Quantität.

Kontakt