MILZIADE ANTANO – FATTORIA COLLEALLODOLE

В компактной зоне Montefalco Sagrantino DOCG, расположенной всего в пяти умбрийских коммунах, Мильциаде Антано работает с автохтонным сортом винограда, который здесь находит своё единственное, полное выражение. В Fattoria Colleallodole вино Sagrantino следует строгому регламенту: минимальная выдержка в тридцать семь месяцев служит для смягчения плотной структуры сорта и раскрытия его сложности. Винодельня представляет эту деноминацию в двух её ипостасях — сухое красное и passito, обе созданы с содержанием алкоголя выше тринадцати процентов, что подчёркивает мощный характер этого вина. Это производство, которое стремится не к широте ассортимента, а к глубине прочтения: несколько коммун, один сорт винограда, длительное время выдержки. Результатом является Sagrantino, в котором запечатлена строгость его терруара, где концентрация — это не искомый эффект в погребе, а исходное состояние винограда. Антано делает это мерилом последовательности, а не количества.

Контакты