Miscellaneo Daria

In Collecorvino, in den Hügeln von Pescara, produziert Daria Miscellaneo natives Olivenöl extra innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, einer Denomination, die sich über sechsundvierzig Gemeinden zwischen dem abruzzesischen Apennin und der Adriaküste erstreckt. Es ist eine Übergangslandschaft, und der Olivenbaum nimmt ihre Nuancen auf und gibt sie in einem Produkt wieder, das eher von Finesse als von Kraft zeugt. Die Öle reichen von Grün bis Goldgelb und weisen eine mittlere bis geringe Fruchtigkeit auf, geprägt von grasigen Noten, die die pflanzliche Signatur dieses Terroirs sind. Innerhalb der Vorgaben der geschützten Denomination setzt die Produzentin auf Feinheit: eine subtile Komplexität, bei der die mineralische Komponente des Bodens und die grasige der Pflanze im Gleichgewicht bleiben, ohne dass eine überwiegt. Es ist ein natives Olivenöl extra, das sorgfältig zu lesen ist und langsam verkostet werden möchte, um seine Nuancen zu erfassen. Das Unternehmen ist nicht für Besuche geöffnet, aber sein Öl genügt, um eine Landschaft zu erzählen, die von ihrem Dasein in der Mitte lebt, zwischen der frischen Luft der inneren Erhebungen und dem Licht der Küste von Pescara.

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