Mister Bio

In Latisana, am nordöstlichen Zipfel Friauls, arbeitet Mister Bio in einem Gebiet, wo zwei Einflüsse aufeinandertreffen: die kontinentale Luft, die aus dem Landesinneren herabströmt, und die Feuchtigkeit, die von der Adria aufsteigt. Daraus entsteht ein gemäßigter Weinbau, der im Reglement des `Friuli DOC` verankert ist und sich hier mit zehn Rebsorten ausdrückt – vom mineralischen `Pinot Grigio` und `Friulano` bis zum aromatischen `Traminer` und der strukturierteren `Ribolla Gialla`. Das Spektrum ist breit – Weiß-, Rot- und Schaumweine –, doch der rote Faden bleibt die Geologie. In dieser Region beeinflussen Höhe und Bodenzusammensetzung den Charakter des Weins stärker als jede ästhetische Wahl, und die Flaschen von Mister Bio scheinen dies als Prinzip zu übernehmen: Frische und Komplexität als Folge des Ortes, nicht als gesuchter Effekt. Es ist eine Art, den `Friuli DOC` von unten her zu verstehen, ausgehend vom Boden, wo jede Rebsorte dazu dient, eine andere Nuance desselben Bodens zu erfassen.

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