MONDO EZIO Azienda Agricola

Mondo Ezio Azienda Agricola vereint drei der anspruchsvollsten DOCG-Denominationen des Piemont, jede mit ihrer eigenen Geografie und ihren eigenen Regeln. Der Dreh- und Angelpunkt ist der Ruchè di Castagnole Monferrato, ein ausdrucksstarker Rotwein aus einem Gebiet von nur sieben Gemeinden, wo die autochthone Rebsorte über 12,5 % Alkohol und eine fast mineralische Definition erreicht. Es ist die Signature-Denomination, die die Identität des Weinguts prägt. Die beiden anderen DOCG-Denominationen erweitern das Spektrum. Terre Alfieri bewegt sich auf zwei Gleisen, der Arneis bei den Weißweinen und der Nebbiolo bei den Rotweinen; die Barbera d'Asti hingegen schöpft aus einem riesigen Gebiet – einhundertfünfundsechzig Gemeinden –, wo vier Monate Reifung ausreichen, um die Struktur zu festigen. Drei Denominationen, drei unterschiedliche Dialoge mit dem Boden, zusammengehalten durch eine technische Strenge, die nicht den Weg der Homologation sucht. Das Porträt ist das eines Produzenten, der es vorzieht, sich mit der Vielfalt der Vorschriften auseinanderzusetzen, anstatt sie auf eine einzige erkennbare Zahl zu reduzieren.

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