Mons Driadalis

In San Casciano in Val di Pesa gewinnt Mons Driadalis seinen Chianti Classico aus einem Weinberg, wo Sangiovese und andere rote toskanische Rebsorten ihren Ausdruck finden. Die Denomination schreibt einen Mindestalkoholgehalt von 12 % vor, doch es ist die Philosophie des Weinguts, die sein Profil wirklich definiert: Der Wein wird als Erweiterung des Ortes und des Charakters verstanden, und ein Jahrgang zu verstehen bedeutet, die Erde zu kennen, die ihn hervorgebracht hat, die Entscheidungen im Weinberg, die Absicht, die sein Gleichgewicht geformt hat. Aus dieser Prämisse entsteht ein Ansatz, der vom Trinker mehr verlangt, als ein einzelnes Glas zurückgeben kann. Der Einfluss des florentinischen Terroirs – die Böden, die Exposition, die agronomische Geste – geht dem Geschmack voraus und erklärt ihn, wodurch der Chianti Classico nicht zu einem Produkt, sondern zu einer Herkunftsgeschichte wird. Mons Driadalis interpretiert die DOCG somit als Übung in Kohärenz zwischen Weinberg und Keller, wo jede Flasche ihre Herkunft und die önologische Entscheidung in sich trägt. Es ist eine Lesart des Sangiovese, die den Kontext privilegiert, überzeugt davon, dass der Wein verstanden wird, indem man zu seiner Erde zurückkehrt.

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