Mons Driadalis

A San Casciano in Val di Pesa, Mons Driadalis ricava il suo Chianti Classico da un vigneto dove la Sangiovese e altri vitigni rossi toscani trovano espressione. La denominazione fissa un minimo del 12% di alcol, ma è la filosofia dell'azienda a definirne davvero il profilo: il vino è inteso come estensione del luogo e del carattere, e comprendere un'annata significa conoscere la terra che l'ha generata, le scelte fatte in vigna, l'intenzione che ne ha modellato l'equilibrio. Da questa premessa nasce un approccio che chiede al bevitore più di quanto un singolo bicchiere possa restituire. L'impronta del terroir fiorentino — i suoli, l'esposizione, il gesto agronomico — precede il gusto e lo spiega, facendo del Chianti Classico non un prodotto ma un racconto di provenienza. Mons Driadalis interpreta così la DOCG come esercizio di coerenza tra vigna e cantina, dove ogni bottiglia porta con sé l'origine e la decisione enologica. È una lettura del Sangiovese che privilegia il contesto, convinta che il vino si capisca risalendo alla sua terra.

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