Montalto Gabriele

Montalto Gabriele widmet seine Arbeit einer einzigen Denomination, der Clementina di Calabria IGP, deren Spezifikation ein riesiges Gebiet von vierhundertvier Gemeinden umfasst. Innerhalb dieser Ausdehnung wählt das Unternehmen das enge Feld: die kernlose Sorte Apirena, ausgerichtet auf die kalabrischen Mikroklimata, die am besten für den Qualitätsanbau geeignet sind. Es ist ein Ansatz, der im Obstgarten beginnt und dort verankert bleibt. Die Präzision bei der Sortenwahl und der Standortbestimmung der Böden zählt hier mehr als jeder nachfolgende Schritt, denn auf dem Feld entscheidet sich das Profil der Zitrusfrucht – Süße, Aroma, Haltbarkeit. Als pomologisches Emblem der Region wird die Clementine so zum Prüfstein einer geduldigen Methode, die auf der Beobachtung des Gebiets vor dem Ertrag aufbaut. Montalto Gabriele bringt eine Frucht auf den Markt, die nicht nur saisonal, sondern auch durch ihre Herkunft erkennbar sein soll: die Bestätigung, dass selbst eine so weite Denomination letztendlich Parzelle für Parzelle entschieden wird.

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