Montalto Gabriele

Montalto Gabriele dédie son travail à une seule dénomination, la Clementina di Calabria IGP, dont le cahier des charges englobe une zone très vaste de quatre cent quatre communes. Au sein de cette étendue, l'entreprise choisit le champ étroit : la variété apirena, sans pépins, orientée vers les microclimats calabrais les plus adaptés à la culture de qualité. C'est une approche qui part du verger et y reste ancrée. La précision dans le choix variétal et le positionnement des terrains compte ici plus que tout geste ultérieur, car c'est sur le terrain que se décide le profil de l'agrume — douceur, arôme, tenue. Emblème pomologique de la région, la clémentine devient ainsi le banc d'essai d'une méthode patiente, construite sur l'observation du territoire avant le rendement. Montalto Gabriele propose au marché un fruit qui se veut reconnaissable par son origine, non seulement par sa saison : la confirmation que même une dénomination aussi vaste se joue, finalement, parcelle par parcelle.

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