Montalto Gabriele

Montalto Gabriele dedica il proprio lavoro a una sola denominazione, la Clementina di Calabria IGP, il cui disciplinare abbraccia una zona vastissima di quattrocentoquattro comuni. Dentro questa estensione l'azienda sceglie il campo stretto: la varietà apirena, senza semi, indirizzata verso i microclimi calabresi più adatti alla coltivazione di qualità. È un approccio che parte dal frutteto e vi resta ancorato. La precisione nella scelta varietale e nel posizionamento dei terreni conta qui più di ogni gesto successivo, perché è in campo che si decide il profilo dell'agrume — dolcezza, aroma, tenuta. Emblema pomologico della regione, la clementina diventa così il banco di prova di un metodo paziente, costruito sull'osservazione del territorio prima che sulla resa. Montalto Gabriele porta al mercato un frutto che vuole essere riconoscibile per origine, non solo per stagione: la conferma che anche una denominazione tanto ampia si gioca, alla fine, appezzamento per appezzamento.

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