Monte dei Roari

Im Gebiet des Custoza, das neun Gemeinden inmitten der nördlichen Moränenhügel umfasst, widmet sich Monte dei Roari einer einzigen Denomination, die ganz dem Weißwein verschrieben ist. Die Basis bilden drei lokale Rebsorten – Bianca Fernanda, eine lokale Version des Cortese, Garganega und Trebbiano Toscano –, die das Weingut zu einem Weißwein mit regionalem Charakter zusammenfügt, fernab von standardisierten Aromen. Aus diesem Material entstehen drei Ausdrucksformen mit steigendem Ambitionsgrad: der Jahrgangs-Weißwein, der Superiore und die Riserva, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,0 %, aber mit progressiven Unterschieden in Struktur und Lagerfähigkeit. Die Entscheidung, auf etablierte Rebsorten der Region statt auf internationale Sorten zu setzen, zeugt von einem Weinbau, der der Treue zum Ort den Vorzug vor der Suche nach dem einfachen Geschmack gibt. Custoza gehört zu den bekanntesten Weißweingebieten Italiens, und diese Interpretation bestätigt seine Berufung: ein Wein, der sich mehr durch Präzision als durch Kraft auszeichnet und in seinen drei Versionen ebenso viele Grade der Vertiefung derselben Hügellandschaft bietet.

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