Montecroce

Montecroce ist in Bussolengo tätig, im Veroneser Gebiet des Bardolino Superiore. Das Weingut befindet sich in einer streng abgegrenzten Zone von sechzehn Gemeinden, wo Corvina veronese und Rondinella im kühlen Mikroklima, das der Gardasee den umliegenden Hügeln verleiht, günstige Bedingungen vorfinden. Die Denomination, die einzige, die vom Unternehmen interpretiert wird, schreibt strenge Regeln vor: mindestens 12 % Alkohol, zwölf Monate obligatorische Reifung und ausgewogene Traubenanteile, um einen trockenen und eleganten Wein zu definieren. Montecroce folgt dieser Eigenart und richtet seine Arbeit auf strukturierte Rotweine aus, die langlebig sind, im Einklang mit dem Ruf des Typs. Es ist eine Wahl, die Beständigkeit dem Effekt vorzieht: Der Wein entsteht aus der Beziehung zwischen zwei historischen Rebsorten und einer nicht verhandelbaren Reifung und findet seine Identität im Gleichgewicht zwischen Seefische und Struktur. So ordnet Montecroce seine Produktion den engen Grenzen einer Denomination unter, die Disziplin verlangt, und liefert einen Bardolino Superiore, der dem Charakter der Gardasee-Hügel treu bleibt.

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