Montecroce

Montecroce trabaja en Bussolengo, dentro de la zona veronesa del Bardolino Superiore. La bodega se mueve en un área estrictamente delimitada de dieciséis municipios, donde Corvina veronese y Rondinella encuentran condiciones favorables en el microclima fresco que el lago de Garda impone a las colinas cercanas. La denominación, la única interpretada por la empresa, dicta reglas estrictas: al menos un 12% de alcohol, doce meses obligatorios de envejecimiento y proporciones de uvas calibradas para definir un vino seco y elegante. Montecroce se adapta a su carácter, orientando su trabajo hacia tintos estructurados y capaces de perdurar en el tiempo, en línea con la reputación de la tipología. Es una elección que privilegia la coherencia sobre el efecto llamativo: el vino nace de la relación entre dos variedades históricas y de un afinamiento no negociable, y encuentra su identidad en el equilibrio entre frescura lacustre y estructura. Así, Montecroce inscribe su producción dentro de los estrechos límites de una denominación que exige disciplina, devolviendo un Bardolino Superiore fiel al carácter de las colinas que se asoman al Garda.

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