Montecroce

Montecroce lavora a Bussolengo, dentro il comprensorio veronese del Bardolino Superiore. La cantina si muove in una zona rigorosamente delimitata di sedici comuni, dove Corvina veronese e Rondinella trovano condizioni favorevoli nel microclima fresco che il lago di Garda impone alle colline vicine. La denominazione, unica interpretata dall'azienda, detta regole severe: almeno il 12% di alcol, dodici mesi obbligatori di invecchiamento e proporzioni di uve calibrate a definire un vino secco ed elegante. Montecroce ne asseconda l'indole, orientando il proprio lavoro verso rossi strutturati e capaci di durare nel tempo, in linea con la reputazione della tipologia. È una scelta che privilegia la coerenza al colpo d'effetto: il vino nasce dal rapporto tra due vitigni storici e da un affinamento non negoziabile, e trova la propria identità nell'equilibrio tra freschezza lacustre e struttura. Così Montecroce inscrive la propria produzione dentro i confini stretti di una denominazione che chiede disciplina, restituendo un Bardolino Superiore fedele al carattere delle colline affacciate sul Garda.

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