Montefabbrello

In Portoferraio, im toskanischen Archipel, bewirtschaftet Montefabbrello eine einzige Denomination, den Toscano IGT, und interpretiert ihn in Weiß-, Rot- und Roséweinen aus Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero. Um den Weinberg herum dreht sich ein Unternehmen, das Wiederherstellung und Nachhaltigkeit miteinander verbindet: ein Bauernhaus aus dem frühen 20. Jahrhundert, das im toskanischen Landhausstil restauriert wurde, Gebäude in Bio-Bauweise, Solarpaneele und ein kaltgepresstes natives Olivenöl extra aus vier handverlesenen Sorten. Bioweine und Öle werden in kleinen Mengen produziert, gerade genug, um den Hofladen zu füllen. Die geringe Menge ist eine methodische Entscheidung vor der Skalierung: Es wird wenig produziert, um biologischen Anbau, erneuerbare Energien und manuelle Verarbeitung auf einer Insel zu vereinen, wo jede Ressource sorgfältig abgewogen werden muss. Die Anlage empfängt das ganze Jahr über Gäste, und hier ist die Einladung konkret: Man kann auf dem Weingut übernachten, den Weinkeller besichtigen und an einer Verkostung der Toscano IGT und der Öle teilnehmen, um dann das Gekostete direkt im Hofladen zu kaufen, ohne Zwischenhändler zwischen Weinberg und Glas.

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